Keiの日記

1人暮らしの料理記録

【レシピ】鶏胸肉ときのこのバター醤油

f:id:tkeiblog:20230919201829j:image

 

材料(2人前)

 

調味料
  • 塩胡椒       適量
  • 料理酒       大さじ1
  • 片栗粉       大さじ1
  • にんにくチューブ  1㎝
  • バター       大さじ1
  • 醤油        大さじ1
  • 刻みねぎ      適量

 

手順

1)鶏胸肉を一口大にカットし、塩胡椒と料理酒、片栗粉を揉み込む。

 

2)フライパンにサラダ油を引き、鶏胸肉を焼く。

f:id:tkeiblog:20230919202746j:image

 

3)フライパンにバターとにんにくを加えて、更にしめじと舞茸を加えて炒める。

f:id:tkeiblog:20230919202907j:image

 

4)醤油を入れて、塩胡椒と刻みネギを適量加える。

f:id:tkeiblog:20230919203120j:image

 

日持ち

冷蔵保存で3日程度

 

【レシピ】鶏むね肉の蒸し鶏

f:id:tkeiblog:20230729114005j:image

 

材料(1人前)

  • 鶏胸肉   1枚
  • 長ネギ   1/2本

 

調味料
  • 塩    4振り
  • 胡椒   3振り
  • ごま油  大さじ1
  • 味の素  4振り

 

手順

1)鶏胸肉にフォークで穴を開けて、塩を揉み込む。

 

2)耐熱皿に鶏胸肉を入れて、サランラップに包み、電子レンジで500w4分温める。

f:id:tkeiblog:20230721235931j:image

 

3)さらに5分放置して蒸らす。

 

4)長ネギの青い部分をみじん切りにする。

f:id:tkeiblog:20230729114057j:image

 

5)耐熱皿から鶏胸肉を取り出し、耐熱皿にネギ上記の調味料を加えて混ぜる。

f:id:tkeiblog:20230729114212j:image

 

6)鶏胸肉をカットして、手順3の刻みネギを盛り付ける。

【レシピ】手羽元の甘辛煮

f:id:tkeiblog:20230623003135j:image

 

材料(1人前)

 

調味料
  • 醤油       50ml
  • 酢        50ml
  • 水        50ml
  • 鶏がらスープの素 大さじ1
  • 砂糖       大さじ1

 

手順

1)上記調味料を鍋に入れて混ぜる。

 

2)手羽元を鍋に入れて、20分煮る。

f:id:tkeiblog:20230623003723j:image

【レシピ】麻婆豆腐

f:id:tkeiblog:20230611190107j:image

 

材料(2人前)

  • 豆腐   1丁(300g)
  • 豚ひき肉 100g
  • 長ネギ  1/2本

 

調味料
  • 豆板醤     小さじ1/2 ※好み
  • 水溶き片栗粉  片栗粉と水、大さじ1ずつ

 

[A]

  • みりん       大さじ1
  • 味噌        大さじ1
  • オイスターソース  大さじ1
  • 醤油        小さじ1
  • 鶏ガラスープの素  小さじ1
  • ニンニクチューブ  小さじ1
  • 生姜チューブ    小さじ1
  • 水         180ml

 

手順

1)長ネギをみじん切りにする。

 

2)フライパンにごま油を引いて、豚ひき肉と長ネギを炒める。好みで豆板醤を加える。

f:id:tkeiblog:20230611191005j:image

 

3)[A]を加えて豆腐を入れて、煮る。

 

4)水溶き片栗粉を加えて混ぜてとろみを付ける。

f:id:tkeiblog:20230611191151j:image

 

【レシピ】なめ茸とツナのパスタ

f:id:tkeiblog:20230517122041j:image

材料(1人前)

  • パスタ   100g
  • なめ茸   大さじ3
  • ツナ    1缶
  • 刻み海苔  適量

 

調味料
  • 生姜チューブ  2㎝
  • めんつゆ    大さじ3
  • 塩・こしょう  適量
  • ごま油     小さじ2

 

手順

1)パスタを茹でる。

2)なめ茸、ツナ、生姜をフライパンで炒める

f:id:tkeiblog:20230513141639j:image

3)パスタを入れる。

4)めんつゆ、塩・こしょう、ごま油で味付けしながら、炒める。

f:id:tkeiblog:20230513141529j:image

【レシピ】胸肉のとりチリ

f:id:tkeiblog:20230510233538j:image

 

材料(2人前)

  • 鶏胸肉  280g
  • 長ネギ  1本

 

調味料
  • ニンニクチューブ  4㎝
  • 生姜チューブ    4㎝
  • 砂糖        小さじ1
  • 片栗粉       大さじ3
  • 鶏ガラスープの素        大さじ1
  • 砂糖        大さじ1
  • 酢         大さじ1
  • ケチャップ     大さじ4
  • 豆板醤       小さじ1
  • 水         75ml

 

手順

1)胸肉を食べやすい大きさに切る

 

2)ポリ袋に胸肉を入れて、にんにく、生姜、砂糖(小さじ1)を揉み込む

f:id:tkeiblog:20230510234152j:image

 

3)手順2の胸肉は置いておき、長ネギをみじん切りにする。

f:id:tkeiblog:20230510234236j:image

 

4)手順2の袋に片栗粉大さじ3を入れて混ぜる。

 

5)フライパンに油をひいて、手順3の長ネギを炒める。

 

6)長ネギがしなってきたら、胸肉を入れて焼く。※油は足りなくなったら追加する

f:id:tkeiblog:20230510234519j:image

 

7)胸肉の両面に焼き目がついたら、鶏ガラスープの素、砂糖(大さじ1)、酢、ケチャップ、豆板醤、水を入れて、よく混ぜる。

f:id:tkeiblog:20230510234647j:image

 

日持ち

冷蔵庫で2日ほど

【レシピ】ほうれん草とツナのおひたし

f:id:tkeiblog:20230510221931j:image

材料(3人前)

  • ほうれん草  1袋
  • ツナ缶    1缶
  • 鰹節     適量
  • ごま     適量

 

調味料
  • めんつゆ   大さじ3

 

手順

1)ラップに包んだほうれん草を500wのレンジで3分温める。

f:id:tkeiblog:20230510224210j:image

 

2)ほうれん草を水で冷やして、水気を切る。

f:id:tkeiblog:20230510224330j:image

 

3)ほうれん草を食べやすい大きさにカットする。

 

4)ほうれん草、ツナ、鰹節にめんつゆをかけて混ぜる。

f:id:tkeiblog:20230510224641j:image

 

5)好みでゴマを振りかける。

 

 

日持ち

冷蔵庫で2〜3日ほど